KONFIRMATION 2020


 

Spændende Mad har i 25 år leveret mad, så vores erfaring er stor, vi ved hvad der skal til.

 

Vi har i år 2 konfirmations menuer, udover disse kan man sammensætte en menu fra vores faste menukort, ud fra konfirmandens og jeres ønsker, hvilket Sanne gerne er behjælpelig med, og vi laver selvfølgelig også alle traditionelle danske retter, både til forret, hovedret og dessert.



 

MENU 1

 
Forret vælg mellem

 
  • Wrap med italiensk inspireret tunmousse og friske ærteskud og
  • Wrap med kylling i spicy dressing med rucola og
  • Mini sandwich med laksecreme og persillekant


Eller

 
  • Klassisk rejecocktail med store håndpillede rejer, cherrytomat, frisk asparges og citron perler 
  • Hjemmelavet rød dressing flutes og smør
 

Hovedretsbuffet

 
 
  • Opkrydret US okseroast af Black Angus kødkvæg fra Greater Omaha stegt med persille
  • Kylling stegt i pose med krydderier
  • Fantastisk BBQ sauce
  • Små saltstegte kartofler med olivenolie og persille drys
  • Slikærte salat med cherrytomat, rødløg, avokado, persille og ristede græskarkerner
  • Pastasalat af frisk pasta marineret i bagt peberfrugte dressing, med bredbladet persille og sprød serranoskinke
  • Salat af ærteskud, rødbedeblade, og iceberg med hjemmesyltede rødløg, grønne asparges og feta


 
Dessert vælg mellem


 
  • Isbar med 4 hjemmelavet valgfri is serveret med Toppings og Chokoladesauce
  • Frisk frugt i opsats


Eller



Kage tapas (petit fours)  vælg 3 slags:

 
  • Nougatreder, Sarah Bernhard, Mini Napolionshatte, Nøddehorn, Kranskagekonfekt, Træstammer, Hindbærsnitter, Cacaosnitter, Romkugler med chokoladeovertræk, Makarons, Lagkagesnitter, Glas med chokolademousse, Glas med hindbærmousse, Marengs med solbær og chokolade
 
 
                                       3 retter pr couv. kr. 249 ,-                                                                 


 

MENU 2


Forret vælg mellem


 
  • Klassisk tunmousse med store rejer, sprød salat og cherry tomater 
  • Hjemmelavet rød dressing og flute

Eller
 
  • 2 tarteletter med  hjemmelavet høns i asparges.
  • Anrettes med gule og røde cherrytomater
 
Hovedretsbuffet


  • Præmium Flanksteak af Irsk kødkvæg (lækkert kød med masser smag) stegt med hvidløg, persille og oregano
  • Svinemørbrad stegt i pose med Madagaskar peber
  • Klassiske fløde kartofler
  • Marinerede solmodne tomater, hele stegte champignon, peberfrugt, og rødløg med frisk basilikum i oliven oliedressing
  • Frisk lys båndpasta i dressing med hvid balsamico og Morsø rapsolie, forårsløg, bredbladet persille og blå drue
  • Romaine-iceberg- rucolasalat med vandmelon, rødløg, smuldret feta, bredbladet persille, oliven og ristede pinjekerner


 
Dessert vælg mellem

 
  • Chokolade Brownie pyntet med chokolade, flødeskum og friske hindbær
  • Hjemmelavet italiensk flødeis med korn af hel vanilje

Eller
 
  • Hjemmelavet islagkage med 2 slags valgfri is
 
 
3 retter pr couv. kr. 225 ,- 



 

Bestiller i maden hos os, får i mad lavet fra bunden, og kun af gode råvarer, al grønt snitter vi selv, det købes ikke færdigsnittet i vakuumposer, vi laver vores egen dressing, kødet købes hos lokal slagter, eller er testet af vores brugerpanel, vi har vores egen bager, is til dessert laves på vores italienske ismaskine, der er også mulighed for stor isbar.

Maden ankommer til jer, anrettet på vore flotte italienske fade, til det varme medfølger italienske fade og skåle, så det hurtigt kan anrettes, så alt fremstår som en helhed og tager sig fantatisk ud.

Vi indgår gerne i, at stå for alt til festen, bordækning, lys, blomster m.m.



 
Kontakt kan formidles til dygtige servitricer og køkkenpersonale, der alle arbejder i den ånd, vi har opbygget i vort firma dvs. med dygtighed, imødekommenhed og glæde.

Kontakt endelig Sanne på 24 60 62 60 eller på mail@spaendendemad.dk hun står til jeres rådighed, ønsker i et uforpligtende møde vedr. jeres fest, er dette også muligt.

 
Ret til ændringer forbeholdes.
Spændende Mad | Søndergade 20, Jebjerg | 7870 Roslev | Tlf.: 24606260 | mail@spaendendemad.dk