Med mad fra Sp.Mad er I sikre på en god oplevelse
 

Dette er eksempler på hovedretter, som kan bordserveres eller sættes på buffet. 

Alle vore store buffeter vil kunne ændres til hovedretter.
Priser er diner transportable.
 
  Skriv direkte til os her:mail@spaendendemad.dk

 
HOVEDRETTER
 
Bordserveret. Eller som lille buffet.

 
"Den med Spændende Mads flødekartofler"
 
  • Opkrydret mør og rød US okseroast af Black Angus kødkvæg fra Greater Omaha stegt med persille.
  • Fine grønne kinabønner braiseret med sesamolie, ristede østershatte (svampe), bredbladet persille og forårsløg.
  • Små kartofler i flødesauce med, rødløg, kapers, bredbladet persille og Læsø Saltsyde sennep.
  • Sprød fliget ærteiceberg, egebladsalat med blåbær, dild, forårsløg, fine ærter og blomster.
  • Morsø rapsoliedressing. 
  •          Pr couv. 170,-


                   

”Den med roast”

  • Rød og mør US okseroast af Black Angus kødkvæg fra Greater Omaha stegt med hvidløg, persille og oregano.
  • Citron-parmesanfløde sauce smagt til med trøffelolie.
  • Små kartofler ovnstegt med olivenolie.Persilledrys.
  • Bønnesalat med fine grønne kinabønner, semitørrede tomater,bananskalotteløg, bredbladet persille og ristede pinjekerner.
  • Romaine-iceberg -rucolasalat med vandmelon, rødløg, smuldret feta, frisk mynte, oliven og ristede pinjekerner.  
  •          Pr. couv. 170,

                               
"Den med kalvesauce"
 
  • Kalvesteg stegt med urter og frisk timian.
  • Slikærter braiseret med frisk persille.
  • Ovnstegte kartofler.
  • Kalveskysauce med fløde.
  • Sprød iceberg med rød egeblad, fine ærter, dild, grønne druer, forårsløg, ristede hele hasselnødder.
  • Bornholmsk rapsoliedressing.    
  •          Pr. couv. 155,- 

                                               
 

"Den med sommer"

 
  • Oksefilet af Hereford kødkvæg fra Rio Lucia stegt med femkorn peber.
  • Slikærter braiseret med frisk basilikum.
  • Ovnstegte kartofler.
  • Parmesan- flødesauce med citron.
  • Sommer salat med ærteiceberg, babyspinat, friske jordbær, rødbedeblade, purløg og friske slikærter. Pyntet med ristede mandelflager og friske rosenblade
  •          Pr. couv. 180,-
 
                       
                                

"Den farverige"

 
  • Flanksteak af Irsk Højlands kvæg (lækkert kød med masser af smag) krydret med peber mix.
  • Ovnstegte kartofler med persilledrys.
  • Braisserede timiangulerødder.
  • En kraftig skysauce.
  • Bønnesalat med fine grønne kinabønner, semitørrede tomater, bananskalotteløg, bredbladet persille og ristede pinjekerner.
  • Sprød iceberg med rød egeblad, fine ærter, dild, grønne druer, forårsløg, ristede hele hasselnødder.
  • Bornholmsk rapsoliedressing.
  •          Pr. couv. 159,-

       
 

"Den kolde"

 
  • Kold og krydret ungkvægfilet.
  • Små nye kartofler i en fantastisk sauce med Thise cremefraishe, rødløg, bredbladet persille og grov sennep.
  • Ekstra fine grønne bønner vendt med rapskimolie-dressing, blå valmuefrø, artiskokblade og sherrytomat.
  • Græsk salat med tomater, agurk, oliven, feta, rødløg og olivenoliedressing.  
  •          Pr. couv. 160,-
 

Tilvalg til alle menuer:
  •  Langtidshævet land og pampasbrød
  •           Pr. couv. 7,-
 
                        
Alt vil komme flot opsat på vore opsatser, træfade, store italienske porcelænsfade og smukke metalfade.

*Bemærk, I må gerne vælge frit mellem kød typer,
kartoffel, salater og øvrigt tilbehør, således I selv sammen sætter buffeten, som I ønsker det.


 
Ret til ændringer forbeholdes.
 
Se vores andre menuer her:
Spændende Mad | Søndergade 20, Jebjerg | 7870 Roslev | Tlf.: 24606260 | mail@spaendendemad.dk