Spændende Mad´s MENU FORSLAG 1
FORRET Fisketallerken med
Store rejer og krebsehaler i basilikum-cremefraishe på ruccola.
Varmrøget laks fra Limfjordens Hus i kugle med rejer og krydderurter.
Røget hellefisk med avocadocreme med citron. Røde granatæblekerner.
Anrettet med grillet peberfrugt, rødløg, dild og ristede græskarkerner.
Langtidshævede flute.
BUFFET:
Opkrydret oksefilet.
Kyllingeinderfilet stegt i pose med xx og persille.
Marcos hjemmelavede bayonneskinke kogt i enghø og anrettet med hø. (gl. fransk opskr.)
Braiseret hel spinat i fløde smagt til med grov sennep.
Gulerødder langtidsstegt med Morsø rapsolie og frisk timian.
Små nye ovnstegte kartofler
Små dampede kartofler med bredbladet persille drys.
Sprød fliget ærteiceberg, egebladsalat med blåbær, dild, forårsløg, fine ærter og
blomster. Morsø rapsoliedressing.
Langtidshævet landbrød.
- pampasbrød
DESSERT: Buffet med:
Store flotte Svinkløv valnødde- chokolade lagkager pyntet med
mokkaglasur, melisse og blomster
Spændende Mad´s Italienske chokoladekage kage bagt i rosenform og pyntet
med guld og friske rosenhoveder.
Rørt softice med nødde-nougat drys.
Langtidsbagte blommer.
Blå og grønne druer i flot opsats med blomster
Sød galiamelon.
Kaffe og te
Småkager eller chokolade
Natmad: Sandwich med forskellig fyld.
Spændende Mad´s MENU FORSLAG 2
FORRET Tapas tallerken med
Oksefilet carpassio med syltet
madagasgarpeber og bredbladet persille.
Black tigerrejer ristet med hvidløg og mix peber.
Spansk chorissio pølse.
Fetamos med mynte og soltørret tomat.
Hjemmelavet tomattappenade.
Oliven, sherrytomat og salt mandler.
Langtidshævet landflutes
BUFFET:
Opkrydret mør og rød okse roast stegt i pose med persille.
Svinefilet stegt med grill mix krydderier.
Kyllingebryst stegt i pose med soltørret tomat, basilikum og persille.
Små kartofler ovnstegt med olivenolie. Persilledrys.
Små kartofler i flødesauce med, rødløg, kapers, bredbladet persille og Læsø Saltsyde sennep.
Frisk lys båndpasta I dressing med hvid balsamico og Morsø Rapsolie,
forårsløg, bredbladet persille og blå drue.
Bønnesalat med fine grønne kinabønner, semitørrede tomater, bananskalotteløg,
bredbladet persille og ristede pinjekerner.
Romaine-iceberg -rucolasalat med vandmelon, rødløg, smuldret feta,
bredbladet persille, oliven og ristede pinjekerner.
Langtidshævet landbrød.
- pampasbrød
DESSERT: Kage tallerken med:
Spændende Mad´s Italienske chokoladekage
Hasselnøddekage med karamelcreme og chokoladedrys
Hjemmelavet Italiensk is.
Frisk frugt
Kaffe og te
Småkager eller chokolade
Natmad:
Muligattwanesuppe med kylling.
Langtidshævede flutes.
Der bestilles min 30 couv Prisen for alle 4 menu forslag er 399,- kr / couv. Eksl lokaleleje og personale.
Derunder vil der være et tillæg.
Samlet pris incl menu, drikkevarer, opdækning og personale v 60 couv = 467,- kr eksl. lokaleleje.
Adresse: Ringvej 24 Glyngøre. 7870 Roslev.
Telefon Glyngøre Hallen 9773 1480 Telefon Spændende Mad: 2460 626 mail@spaendendemad.dk
|