De klassiske danske menuer.
Med mad fra Sp.Mad er I sikre på en god oplevelse

Vi er også gode til de klassiske danske retter og de kommer i vores sædvanlige høje kvalitet. 

Ved alle bestillinger fra januar til marts 2012, betaler vi huslejen til et hvert forsamlingshus v. min 50 couv.
 

Skriv direkte til os her: mail@spaendendemad.dk 
 

FORRETTER:
Hjemmebagt butterdejsskal med kylling og frisk grønasparges i stuvning.
Anrettes med gule og røde sherrytomater. 
                                                Pr. couv. 42,-

Kylling salat i dressing med æble, forårsløg, bredbladet persille
og ristede hasselnøddeflager.
Anrettet med sprød salat.
Franske landflutes og smør.              Pr. couv. 39,-

Røget laks med spinattimbale, slikasparges
Anrettet med sprød salat.
Franske landflutes og smør.              Pr. couv. 42,-

Dampet fiskefilet anrettet på fad med rejer, ananas, dild, tomat,
Hjemmelavet hvid dressing.
Franske landflutes og smør.             Pr. couv. 39,-

Røget ørredfilet med sherrytomater og friske grønne asparges.
Flødestuvet spinat
Landflutes og smør.                       Pr. couv. 42,-

Røget lakserose og røget hellefisk rose med tomat, friske grønne asparges
og dildcreme. Anrettet med sprød salat.
Flute og smør.                             Pr. couv. 45,-

Kyllingesalat anrettet på fad med ananas, bacon.
Anrettet med sprød salat.
Flutes og smør.                               Pr. couv. 39,-

Hjemmelavet hønsekødssuppe med urter og kød og melboller.
Flutes                                             Pr. couv. 39,-

Hjemmelavet klar suppe med kød- og melboller.
Flutes                                             Pr. couv. 39,-

Hjemmelavet aspargessuppe med kødboller.
Flutes                                          Pr. couv. 39,-

HOVEDRETTER:

Oksesteg stegt i gryde.
Braiserede meget fine grønne bønner.
Dampede små kartofler.
Skysauce.
Tyttebærsyltetøj og syltede asier.
Hjemmelavet waldorfsalat med revet selleri, æble, druer og valnødder.                      Pr. couv. 129,-

Svinekamfilet med bacon stegt som vildt.  
Braiserede fine ærter med hasselnøddesmør og bredbladet persille.
Små dampede kartofler med persilledrys.
Vildt sauce.
Waldorfsalat med revet selleri, æble, druer og valnødder.                             Pr. couv. 135,-

Kalvesteg stegt i gryde med
urter.                                                       
Braiserede timiangulerødder. 
     -       slikærter.
Dampede kartofler.
Kalveskysauce med fløde.
Tyttebærsyltetøj og syltede asier.            
                                                 Pr. couv.  125,-
                                       

Krydderkamfilet.
Braiserede timiangulerødder.
Små stegte kartofler med persilledrys.
Skysauce.
Broccolisalat med bacon og syrlig dressing.
                                                   Pr.couv. 125,-

Svinekamsteg med sprød svær.
Hjemmelavet rødkål.
Dampede kartofler
Skysauce.
Hjemmelavet grov agurkesalat. 
                                                 Pr.couv. 125,-

Kalveroastbeef.
Små stegte kartofler.
Bearnaisesauce.
Braisserede grønne bønner med persille.
Timiangulerødder.
Hjemmelavet grov agurkesalat. 
                                               Pr. couv.  135,-

Gammeldags oksesteg med braiserede perleløg.
Baconbønner.
Flødekartofler.
Asier og tyttebærsyltetøj.
                                               Pr. couv.  135,-

DESSERT:
Birgits hjemmelavet citronfromage med flødeskum
og chokoladedrys. 
                                               Pr. couv. 39,-

Anne´s hjemmelavede romfromage med flødeskumstoppe og chokoladedrys.
Serveret med frisk hindbærkompot.  Pr. couv. 45,-

Italiensk isbombe med flødeis med korn af hel vanilje, chokoladestykker
og ristede mandler.
Serveret med hjemmelavet rå jordbærsauce og flødeskum.
Pyntet med drys, melisse og blomster.                                   Pr. couv. 29,-
Sælges i forbindelse med buffet.

Hjemmelavet flødeis med korn af hel vanille.
Flødeskum og chokoladesauce.
Råsyltede brombær og
galiamelon.                           Pr. couv. 45,-

Spændende Mads hjemmelavede hindbærislagkage med to slags is
på nøddebund.
Flot pyntet med hindbær, melisse og blomster.                            Pr. couv. 39,- 

KAGEBORD:
Spændende Mads chokoladekage bagt i rosenform og pyntet flot med drys og blomster. 
Hjemmelavet italiensk jordbær/hindbær flødeis
Lækre frugttærter m/vaniliecreme
Æblemarzipan kage med chokoladecreme.
Opsats med frisk frugt 
                                           Pr couv.     75,-
                            

3 RETTER MENU:
Spændende Mads Italienske tunmousse med hvidløg, bredbladet persille og rødløg.
Anrettet med store rejer, spæde salatblade, sherrytomat og bredbladet persille.
Langtidshævet flutes.

Kalvesteg stegt med urter og frisk timian.
Slikærter braiseret med frisk persille.
Ovnstegte kartofler.
Kalveskysauce med fløde.
Sprød iceberg med rød egeblad, fine ærter, dild, grønne
druer, forårsløg, ristede hele hasselnødder.
Bornholmsk rapsoliedressing. 

Hjemmelavet italiensk flødeis med korn af hel vanille.nøddebrud og karamelsauce.
                                   3 retter   Pr couv.   215,- 


Vi laver gerne andre forslag til en middag.
 

 Ret til ændringer forbeholdes.

 Se vores andre menuer her: