Anretninger / frokost
Med mad fra Sp.Mad er I sikre på en god oplevelse
Skriv direkte til os her: mail@spaendendemad.dk
Priser er diner transportable.
STOR KOLD BUFFET:
Hellefisk loin porcheret i pose med frisk basilikum.
Dryppet med trøffelolie og anrettet med ærtemos .
Langtidshævet landflutes.
Marineret flanksteak med madagasgarpeber dressing med rosa peberkerner.
Kold sprængt kalkunbryst anrettet med soltørret tomat marinade.
Små dampede kartofler i citron- lime dressing med friske krydderurter.
Frisk båndpasta med bredbladet persille, forårsløg, grøn drue og baby spinat. Rapsoliedressing.
Bønnesalat med fine grønne kinabønner, semitørrede tomater, bananskalotteløg, bredbladet persille og ristede pinjekerner.
Sommer salat med hovedsalat, babyspinat, friske jordbær, rødbedeblade, purløg og friske asparges. Pyntet med ristede mandelflager og friske rosenblade. Bornholmsk rapsoliedressing.
Langtidshævede spanske flutes
Langtidshævet brød.
Skøn hasselnøddekage med karamelcreme og chokoladespåner.
Pyntet med guld og blomster.
Pr. couv. 225,-
min 25 couv. Derunder et mindre tillæg.
KOLD ANRETNING I
"Vitello tonnato". Kold men mør ungdyrsteg (som kalv) med tun creme, kapers og bredbladet persille.
Frisk tortelline med med rigotta - spinat fyld vendt med bredbladet persille, forårsløg, grøn drue og baby spinat. Rapsoliedressing.
Egeblad- icebergsalat med rucola, oliven, sherrytomat, smuldret feta og ristede pinjekerner. Olivenolie dressing.
Langtidshævede landflutes. Pr. couv. 115,-
KOLD ANRETNING II
Røget hellefisk på langtidshævet brød med egebladsalat. Syrlig avokado mos, brøndkarse og granatæble kerner.
Marineret flanksteak salat med madagaskar peber og små blommetomater.
Små kartofler i cremefraishe dressing med bredbladet persille, forårsløg, grov sennep, kapers og rødløg.
Sprød fliget ærteiceberg, egebladssalat med blåbær, dild, forårsløg, fine ærter, ristede hele hasselnødder, hjemmelavede crutons og blomster. Bornholms rapsoliedressing.
Langtidshævet landflutes. Pr. couv. 149,-
Alt vil komme flot opsat på vore opsatser, træfade, store italienske porcelænsfade og smukke metalfade.
Vi hjælper gerne med mad og lokaler til op mod 2000 couv.
Ret til ændringer forbeholdes.
|