Med mad fra Sp.Mad er I sikre på en god oplevelse
Ved alle bestillinger fra januar til marts 2012, betaler vi huslejen til et hvert forsamlingshus v. min 50 couv. - også i jeres område.
Skriv direkte til os her: mail@spaendendemad.dk
3 RETTER MENUER
1.
Store rejer og krebsehaler i basilikum-cremefraishe.
Anrettet på rucola med peberfrugt, sherrytomat og forårsløg.
Langtidshævede flute.
Som lille buffet eller bordserveret:
Opkrydret mør og rød okse roast stegt i pose med persille.
Fine grønne kinabønner braiseret med sesamolie, ristede østershatte (svampe), bredbladet persille og forårsløg.
Små kartofler i flødesauce med, rødløg, kapers, bredbladet persille og Læsø Saltsyde sennep.
Sprød fliget ærteiceberg, egebladsalat med blåbær, dild, forårsløg, fine ærter og blomster. Morsø rapsoliedressing.
Spændende Mad´s Chokoladekage kage* med valnødder.
Serveret med langtidsbagte blommer og flødeskum.
*Kagen er bagt i rosenform og serveres på fad pyntet med friske rosenhoveder.
Pr. couv. 219,-
2.
Varmrøget laksekugle med rejer og avokado på grønne salater.
Anrettet med syrlig peberfrugt, rødløg, ristede græskarkerner og dild.
Grøn krydderurtedressing.
Langtidshævede flutes
Middelhavs buffet
Kødkvæg flanksteak stegt med hvidløg, persille og oregano.
Kyllingebryst stegt i pose med soltørret tomat, basilikum og persille.
Citron-parmesanfløde sauce smagt til med trøffelolie.
Små kartofler ovnstegt med olivenolie. Persilledrys.
Bønnesalat med fine grønne kinabønner, semitørrede tomater, bananskalotteløg,
bredbladet persille og ristede pinjekerner.
Frisk lys båndpasta i dressing med hvid balsamico og Morsø Rapsolie, forårsløg, bredbladet persille og blå drue.
Romaine-iceberg -rucolasalat med vandmelon, rødløg, smuldret feta, bredbladet persille, oliven og ristede pinjekerner
Æble - marcipan kage med chokoladecreme.
Pynter med røde rosenblade og melisse.
Langtidsbagte blommer bagt med hel kanel.
Flødeskum Pr.couv. 233,-
3
Hellefisk porcheret i pose og dryppet med trøffelolie.
Anrettet med black tigerrejer, en fantastisk ærtemos og frisk asparges med grøn krydderurtedressing.
Langtidshævet flute
Vinterbuffet
Svinefilet stegt med bacon, kirsebær og frisk timian.
Opkrydret mør og rød okse roast stegt i pose med persille.
Danske rodfrugter og rødløg i både langtidsstegt med lidt honning og bredbladet persille.
Små kartofler bagt i flødesauce med forårsløg, rødløg i små tern, bredbladet persille og saltsydesennep.
Hel hvede med bredbladet persille, forårsløg, grøn drue og baby spinat og ristede hasselnøddeflager.
Langtidsstegte rødbedetern marineret med hvidløg og anrettet med rucola og salatløg.
Æble - marcipan kage med chokoladecreme.
Pynter med røde rosenblade og melisse.
Langtidsbagte blommer bagt med hel kanel.
Flødeskum Pr.couv. 242,-
4 Traditionel dansk.
Kylling salat i dressing med æble, forårsløg, bredbladet persille
og ristede hasselnøddeflager.
Anrettet med sprød salat.
Franske landflutes og smør.
Kalvesteg stegt med urter og frisk timian.
Slikærter braiseret med frisk persille.
Ovnstegte kartofler.
Kalveskysauce med fløde.
Sprød iceberg med rød egeblad, fine ærter, dild, grønne druer, forårsløg, ristede hele hasselnødder.
Bornholmsk rapsoliedressing.
Hjemmelavet italiensk flødeis med korn af hel vanilje, nøddebrud og chokoladesauce.
Pr couv. 215,-
Det er muligt at bytte om på forretter og desserter.
|